Pocas experiencias se pueden tener como ésta. A muchos seguramente os resulte exagerado pero, sea como fuere, vale la pena dedicarle unas sentidas líneas al encuentro que tuvimos en el Celler Cal Marino degustando quesos de la Granja Cantagrullas, un proyecto con cara y ojos que tuvimos el placer de conocer de cerca gracias a Kike de Asturias País de Quesos.

El caso es que un buen día (un miércoles de mediados de julio pasado) nos convocaron a unos cuantos voluntarios con ganas de petamiento a comer queso rico bien acompañado de vinazo, cerveza y algún licorcete que otro (para bajar la comida, no fuera que pensaseis mal). Ni cortos ni perezosos nos presentamos allí con el pálpito de que la convocatoria iba a valer la pena. Y vaya si lo hizo.

Llegados allí, fue un placer conocer a Rubén, gran culpable del proyecto Cantagrullas quien, entre sabias y pedagógicas explicaciones, nos dio a probar algunos de los distintos quesos de su granja. Todos ellos hechos a partir de leche cruda de oveja. En resumidas cuentas, que nos pusimos hasta arribita del gran descubrimiento que fue el queso. Quien(es) fue(ron) el(los) reponsable(s) se merecerían un monumento, sin duda.

¡Salud!